Индейка

Мясо индейки получило широкое распространение, оно высоко ценится во всем мире за простоту приготовления и полезные свойства. В нем значительно меньше соединительной ткани, чем в других мясных продуктах, а это обеспечивает хорошее усвоение белка. Купить индейку в Минске можно по доступной цене, выбрав подходящие части для приготовления тех или иных блюд.

В чем польза индейки?

В индюшатине содержится множество витаминов, микроэлементов, минералов, необходимых для нормальной работы человеческого организма. Зато вредный холестерин в мясе практически отсутствует, поэтому оно не наносит вреда сосудам и не способствует развитию атеросклероза. Зная, в чем польза мяса индейки, легко понять, что такой продукт подходит практически для всех:

– Для детей первого года жизни – индейка имеет приятный вкус и аромат, нежную текстуру, не вызывает аллергии;

– Для беременных женщин – они нередко сталкиваются с дефицитом железа, а индейка содержит его в большом количестве, к тому же в ней есть полезная для будущего малыша фолиевая кислота;

– Для спортсменов – белок является строительным материалом для мышечной ткани, а фосфор помогает укрепить кости;

– Для желающих похудеть – индейка подходит для диетического питания, благодаря низкому содержанию жиров и быстрому утолению голода;

– Для людей с гипертонией – в мясе содержится много натрия, поэтому есть возможность ограничить потребление соли, негативно влияющей на организм при таком заболевании.

Такое мясо рекомендуется при диабете, поскольку оно обладает низким гликемическим индексом и не вызывает скачка уровня глюкозы в крови. Индейка помогает справиться с депрессией, улучшить качество сна, потому что в ней содержится особая аминокислота. Она служит основой для серотонина, который называют гормоном счастья. Еще одна аминокислота – треонин – ускоряет выработку эластина и коллагена, улучшает состояние кожи, стимулирует работу печени и препятствует отложению в ней жира.

В мясе есть магний, который успокаивает и защищает нервную систему, селен, который предотвращает онкологические заболевания, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения. В продукте сдержится медь, улучшая усвоение железа. Натрий необходим для пополнения объемов плазмы крови, нормализации обмена веществ. Калий служит хорошей профилактикой заболеваний суставов.

Особенности приготовления мяса индейки

Из индейки можно приготовить множество вкусных блюд. Мясо жарят и варят, тушат и запекают, фаршируют и добавляют в салаты, измельчают для приготовления биточков, котлет, фрикаделек, начинок для пирогов или пельменей. В зависимости от целей, можно выбрать подходящую часть:

– Купить филе бедра индейки в Минске лучше для запекания, тушения, жарки на гриле или сковороде – сочное красное мясо обладает великолепным вкусом;

– Грудка подойдет для тушения с овощами, прикорма для малыша, для желающих похудеть, для обжаривания на сковороде – это белое мясо минимальной жирности;

– Голень можно приготовить на мангале или домашнем гриле, сварить из нее бульон для любого супа или для восстановления сил после болезни;

– Плотное красное мясо крыльев подойдет для запекания в духовке.

Использовать можно и потроха индейки: из них делают паштеты, жаркое и заливное, добавляют в супы и салаты. Целую тушку можно нафаршировать рисом, фруктами, орехами, овощами и запечь в духовке. Из спинки получаются наваристые бульоны, а шейки идеальны для холодца. Индейка – простой в приготовлении продукт, а также источник полезных веществ для организма.