Черная икра

Осетровая икра – деликатес, получаемый от рыб из семейства осетровых: белуги, севрюги, осетра, шипа. Поскольку эти рыбы стали редкими, продукт добывают в ограниченном количестве.

История деликатеса

Первые упоминания относятся к 3 в. до н. э. Дифилус из Сифноса описывал ее в своих трудах. На Руси продукт появился при Иване Грозном. Икру подавали на царских застольях, появлялась на столе она и у зажиточных дворян, бояр. В начале 17 века цена осетровой икры сильно отличалась. Свежую из белорыбицы могли позволить лишь богачи, но паюсную, мешочную или армянскую покупали даже простолюдины.

Продукт экспортировали в Европу, его стоимость росла. На внутреннем рынке оставалось все меньше икры, что привело к росту цен. Окончательное превращение в деликатес произошло во времена СССР.

Сейчас из-за редкости осетровых, ограничений на вылов купить баночку черной икры недешево. Но гурманы готовы платить за продукт, возможность украсить им праздничный стол.

Польза продукта

Икра содержит:

• белки;
• Омега-3 жирные кислоты;
• аминокислоты;
• витамины;
• минералы.

Она укрепляет иммунитет, замедляет старение, поддерживает упругость кожи, стимулирует кроветворную функцию. Регулярное употребление в умеренных количествах снижает риск болезней сердца и кровеносных сосудов, положительно влияет на работу головного мозга, защищает от деменции. Деликатес полезен для зрения.

Преимущества FishMinsk

Купить черную икру в Минске можно в интернет-магазине FishMinsk. У нас есть 2 вида продукта: “Стандарт” и “Волга”. Заказать черную икру можно в упаковке 50 г или 100 г.

У нас есть и другие морепродукты, рыба. Заказ можно сделать на сайте или по телефону через нашего менеджера.