Описание
Филе семги свежемороженое. Трим D.
Вес одного филе 0,9-1,4 кг
Товар весовой. Цена указана за 1 кг.
Окончательная сумма будет известна после взвешивания.
Филе семги – это высококачественный свежезамороженный продукт. У филе лосося высокое качество обработки и малый край брюшной части. Филе без костей. После этого готовое филе подвергают шоковой заморозке, которая не нарушает целостность рыбных тканей и клеток, так как туда не попадает вода и не превращается в кристаллы льда. Глазировка защищает филе от высыхания, затрудняет доступ воздуха к тканям, что позволяет предотвратить прогоркание жира рыбы.
Профессиональные повара готовят из филе семги очень разнообразные блюда. Но чаще всего филе используют для обжаривания на сковороде или гриле. Лучшими специями для филе будут базилик, тимьян или кориандр. Необычные, но очень приятные вкусовые сочетания можно получить, если использовать мед, горчицу, соевый соус и апельсиновый сок. Перед приготовлением желательно очистить от чешуи.
