Рыба

Купить рыбу в Минске можно не только на рынке, но и в нашем интернет-магазине Fishminsk. В продаже представлен качественный товар, дегустация которого доставит исключительно удовольствие.

Какую пользу приносит рыба?

Рыба должна быть в рационе каждой семьи – это очень полезный продукт. Блюда, в состав которых он входит, выступают источником полезного белка и питательных веществ. В состав рыбьего жира входят полиненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6. Они требуются организму для нормальной работы, особенно женскому. На этом полезные свойства рыбы не закачиваются.

Речь идет об уникальном продукте. Рыбу принято классифицировать на белую и красную, она бывает речной и морской. Самыми вкусными считаются следующие виды:

• камбала;
• скумбрия;
• форель;
• семга.

Белые сорта считают диетическими, а красные – деликатесными. К самым низкокалорийным видам относят треску.

Рыбные блюда должны быть в меню не менее одного раза в неделю. Главное, чтобы продукт был свежим.

Способов приготовления рыбы существует довольно много. Одним нравится соленая рыбка, другим жареная, а третьим – запеченная в духовке. А еще из рыбы получается отличная уха, в особенности, если приготовить ее на костре.

Регулярное употребление рыбы способствуют предотвращению множества недугов. Она приносит пользу мозгу, сосудам, благотворно сказывается на функционировании центральной нервной системы.

Рекомендации по выбору

Не все знают, как выбрать качественную и свежую рыбу. Придерживайтесь простых рекомендаций, в первую очередь, необходимо подключить обоняние.

В случае с копченым продуктом, он не должен быть ярко-желтым. Такой цвет свидетельствует о том, что рыба подвергалась не копчению, а просто облита коптильной жидкостью, ее еще называют «жидким дымом». Таким способом некоторые недобросовестные производители пытаются скрыть залежалость продукта.

От правильно приготовленной копченой рыбки должен исходить запах костра, легкого древесного дыма. О правильности ее приготовления свидетельствуют дырочки от веревок, за которые она подвешивалась.

Недопустимо наличие пятен и прочих дефектов на поверхности рыбы. Ее кожица должна блестеть. При наличии подозрительного запаха от покупки рыбы лучше воздержаться. Важно учесть, что такие продукты особенно быстро портятся в жаркую погоду и соблюдать осторожность. Можно попросить у продавца сертификат качества, узнать, когда рыба была приготовлена, сколько ее можно хранить.

Качественный продукт горячего копчения без труда отделяется от костей. В случае с холодным копчением рыбное мясо должно быть более плотным, допускается едва заметный соляной налет.

Свежая рыба портится еще быстрее, при ее хранении важным является соблюдение определенных технологических условий. Поскольку у покупателя не всегда есть возможность для проверки места и особенностей хранения рыба, нужно придерживаться простых рекомендаций на этапе ее выбора.

Перед покупкой необходимо убедиться, что тушка плотная и упругая. После надавливаний на ее поверхности не должно быть видимых вмятин. Мягкость свидетельствует о том, что рыбу замораживали, а затем размораживали.

Ее чешуя должна быть блестящей. Мутные отваливающиеся чешуйки – это серьезный повод усомниться в свежести рыбы. Тоже самое касается глаз.

Особое внимание следует обратить на жабры, они должны быть розовыми. При разделывании свежей тушки всегда выступает кровь, в противном случае рыбу замораживали.

При покупке в обычном магазине не помешает понюхать товар. Приобретайте свежую рыбу, и готовьте на ее основе вкусные блюда.